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独孤求败-胡椒为啥那么辣?我国科学家找到了

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原标题:胡椒为啥那么辣?我国科学家找到了

10月16日,我国科学家宣告找到胡椒碱的来历,以及哪些基因对胡椒“辣”味机制至关重要。胡椒碱含量的凹凸决议了胡椒的辛辣程度。

据我国热带农业科学院官网音讯,近来,我国热科院香饮所联合华中农业大学、马来西亚科学院等7家单位,制作了我国胡独孤求败-胡椒为啥那么辣?我国科学家找到了椒培养种“热引1号”染色体等级精密基因组图谱(木兰亚纲胡椒目初次报导基因组拼装的物种),归纳解读了胡椒的基因组特征,物种进化方位,并对胡椒碱组成代谢网络和要害基因及其基因宗族进天兆食府行深入研讨,研讨结果为被子植物演化及胡椒碱生物组成供给了新的见地。相关研讨成果在线宣布在世界闻名杂志《Nature》子刊Nature Communications(《天然-通讯》)上。

胡椒是木兰亚纲(Magnoliids)胡椒目(Piperales)胡椒科(Piperaceae)胡椒属(Piper)的热带木质藤本植物。胡椒素有“香料之王”、“黑色黄金”的美誉,在人类前史文明进程中占有一起方位。在中世纪的欧洲,胡椒是社会方位和财富的标志,价比金银,可作为货币流通,胡椒交易道路的拓宽促成了新航路拓荒、地理大发现等重要前史事件。当时,胡椒独孤求败-胡椒为啥那么辣?我国科学家找到了广泛栽培于热带、亚热带30多个国家和地区,已成为服务国家“一带一路”建议的重要前言作物。

研讨团队结合PacBio三代测序、10X Genomics、根据直接符号和染色(DLS)的BioNano单分子光学图谱和Hi-C染色体交互捕获四种测序技能,完成了胡椒染色体等级的拼装。根据21个典型物种的比较基因组和系统发育剖析,确认了胡椒及其地点木兰亚纲的系统发育方位,即木兰亚纲与整个单子叶-双子叶互为姐妹联系,胡椒目与木兰目-樟目互为姐妹联系,且大约在175-187 MYA(95% HPD)发作不合。一起,进一步经过基因宗族扩增、比较转录组和序列进化剖析,提醒了胡椒最首要的功用物质胡椒碱生物组成的特异性,开始论述胡椒碱生物组成分子机理。

该研讨首要得到了中央级公益性科研院所根本科研业务费和农业独孤求败-胡椒为啥那么辣?我国科学家找到了乡村部物种资源维护等项独孤求败-胡椒为啥那么辣?我国科学家找到了目的支撑。 我国热科院香饮所胡丽松副研讨员、华中农业大学许忠平博士为论文的一起榜首作者。我国热科院香饮所郝朝运研讨员、华中农业大学金双侠教授为论文的一起通讯作者。